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「忘年会」出席

行って来ました。なごやかな雰囲気の中、ワイワイガヤガヤ、楽しい集まりでした。特産品協会につながりのある人、仲間たちの飲み会。新しい人との出会い、横のつながりたくさんできました。違う業種の人の話、勉強に

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特産品協会の忘年会へ

おととい、特産品協会の人が二人でご来店。カウンターでお食事。いろいろ話しました。「東京頑張って下さい」と。ありがたいです。今夜は鹿児島県特産品協会の忘年会に行ってきます。自分は、まだ会員ではないのだけ

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ニンニクむき

水曜の夜、わりと＂ひま＂です。で、コンテナでニンニクを厨房に運びました。ひまな時間にちょっとでも、むいておこうとの提案。当店ではニンニクは県内の契約した人が作っている（県内産）を使っています。この県内

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解決しました♪

お客様にご指摘いただいた「スープがぬるい！」の件。１杯でも熱々でないラーメンスープがあってはならない！即、スタッフ全員、いろいろ意見を出しあいました。そしていろんな方にも聞きました。「目からうろこ」「

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おわび申し上げます。

お客様よりご指摘がありました。「ラーメンスープが熱くなかった。ぬるかった！」と。ラーメン屋として「熱いラーメンが一番の基本」絶対にあってはならないことです。本当に申し訳ありません。深くお詫び申し上げま

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「他人に感謝、自分の体にも感謝」

税理事務所の担当の人がご来店。久しぶりに「ノート」を見て「よく続いているねぇ～。私も書こうか♪」全スタッフが開店当初から毎日書いているノート（日々感じる事、反省、出勤時間がまちまちのためスタッフ同士の

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東武百貨店出展　日程決定「２月２２日（木）～２８日（水）」

「ノート」より転載最近、ラーメン屋なのにデスクワークがかなり多く皆さんに申し訳なく思っています。東武百貨店池袋店　大鹿児島展出展の計画です。第１週目の２月２２日～２８日に…日程が今日、決まりました。出

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「見直しはできる」

机の引き出しのファイルにはいっていました。たぶん誰かがコピーして下さったのでしょう。大事にとってありました。２９歳の今、いい時期に見つかりました。「自分が変われば相手が変わる」ここからのスタートでしょ

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仕事評価表

ノートより転載　お客様の表情はどうなのか（旨いと喜んで召し上がっていただいているのか）会話は進んでいるのか（笑顔の接客ができているのか、居心地のいい雰囲気を作りだしているのか）残食はどうなのか（味は、

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「全てに和の心で」ホテルオークラ

日経新聞の切り抜き　会社の金言…ホテルオークラ「全てに和の心で」……チームワークでサービス向上……ホテルオークラ創業者の野田岩次郎氏は「全（すべ）てに和の心で」と繰り返し社員に説いた。オークラを世界水

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問題は「どこに向かうか」

南日本新聞の切り抜き　　戸井十月氏（といじゅうがつ）｛５大陸中４大陸をバイクで走破。作家｝５８歳随想　－－ー　問題は「どこに向かうか」ーーー本田宗一郎の人生は挑戦の八十四年だった。もちろん結果も伝説も