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「新聞を見たよ」コール♪

南日本新聞の夕刊、見て初めてご来店のお客様「おいしいね～。メニューもいろいろあるんだね。全部、制覇しないと！また、来るね♪」と。おかげで、初めて見るお客様の顔、多いでした。こうして新聞で取り上げていた

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＂繰り返しと習慣＂

アイアイノート　僕のページより転載改造して厨房もきれいになりました。＂きれい＂意識の問題だと思います。改造した後、本当に厨房の床が＂きれい＂になりました。鍋周り、使ったら拭き上げる。この繰り返しと習慣

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サファリパークへ

アイアイノート，№４１　４月５日　僕のページより転載２日間の連休、ありがとうございました。４月３日～４日、大分へ行ってきました。ちょうど、この日、３０歳の誕生日。サファリパークに行き、湯布院の花由（は

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今日の夕刊、載ってました♪

南日本新聞４月５日　夕刊　６ページ「食べてみない？個性派ラーメン」として掲載当店の外観の写真と地図「紀州梅ネギ塩ラーメン」＂南光梅のさっぱり感マッチ＂ 南日本新聞様、ご紹介いただきありがとうございまし

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おはようございます。

おはようございます。 リフレッシュ休暇明け　又、今日からがんばります。

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明日の夕刊に当店が掲載されます♪

４月５日（木）　南日本新聞　夕刊「個性的なラーメン」として＂紀州梅塩ラーメン＂が紹介されます。スタッフの写真も撮られたので、それも載るかな？！

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嬉しいお客様がご家族でご来店♪

僕をネットの世界に誘ってくださった師匠がご家族でご来店！奥様と子供さん２人を連れて…。 一昨年の１２月…お店の入口に立たれたお客様を見てピ～ンときました（笑い）ご注文のラーメン、僕が持って、後ろにまわ

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ご愛顧ありがとうございました。

薩摩なんこつラーメンご愛顧ありがとうございました。まず、なんこつの柔らかさ　お決まりですが　きれいに下処理をする。塩をすりこみ寝かす　ネギなど香味野菜などで血抜きをする。そして、・・・・黒酢・・・・8

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効率よい配置へ

今日はガス屋さんに、麺釜とシンクの入れ替えをしていただき、だいぶ、いや凄く仕事がしやすくなりました。使っているあいだに、いろいろ不備な点等気づきました。土、日曜日、この改造がどういう働きをするか、効果

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今日は,厨房プチ改造

今日は、パチンコT-MAX様の台の入れ替えの為、当店は休みスタッフ全員で一緒の休みはなかなかないので全員でのミーティングしました。お客様に喜んでいただくためにどうすればよいか。すべては、そこからのスタ

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西谷山小、平成２年卒！集合～♪

昨夜の同窓会、盛り上がりました。「今年は、三十路だよね～。１００人位の同窓会にしたいよね～。」ちなみに、昨日のメンバーやっちゃん、福元、篠原、サノキ、茶畑、木下、揖田、末吉、コウキチ、こうちゃん、やっ