風、オープン

風も、オープンから上々の滑り出しです。

しかし、オープン初日は、自分が店に着くなり

全然、店が、回っていない。

みんな、パニック状態・・・・・・

こりゃあ大変。早速　自分も入り　指示を飛ばし

事無く、営業再開。

多分、お昼の１時位までの、お客様には、大変ご迷惑

を、お掛けした事と思います。

スープの温度、待ち時間、笑顔の声掛け

全然、出来ていなく　大変でした。

この場、を借りて　お詫び申し上げます。

ご迷惑をおかけして、すいませんでした。

この後、３時から　一旦　店を、閉めさせて頂き

ミーティングをしました。

なぜ、回らないのか？なぜ、スープの温度管理が、

出来ないのか？徹底的に、話し合いをしました。

そのとき、色々と指摘をし、みなさん　よくきいてくれました。