熊本にて 店長のための勉強会
火の国 熊本阿蘇のふもとにて ５０名位の店長様が九州各地から
集まり 店長のための勉強会がありました。
おかげさまで 熊本の飲食店様ばかりの中
鹿児島県からは ３店が出席しておりました。
居酒屋さん お寿司やさん
アイアイラーメン しかしながら、熊本県の方々は素晴らしい
店の損得抜きに 飲食店が勉強し合っている皆で
勉強をもっとして、沢山のお客様を熊本に呼び込もう。！そんな
気持ちが 伝わってきます。鹿児島も見習うべきところが
沢山ある。
当然 夕方までの会合 朝８時出発してから、夕方５時鹿児島へ
もちろん帰ってから 厨房へ
その帰りに 人吉のラーメン屋さん龍風（ロンプー）さんへ
この社長さんが、人のいいこと最高のかたです。
この方がきっかけで 九州を飛び出し いろんな方とお知り合いになるきっかけ
また、今回の勉強会もこの社長のつながりです。
社長と厨房のはがまのスープの前で
はがまは、熱効率がよく豚骨スープにはバッチリなんですよね。
ロンプーの極うま らーめんです。
はがまで焚いている おかげで豚骨の旨み、コクがインパクトが
かなりあります。
チャーシューなんか、チョー分厚くて やわらかいです。
しかも、期間限定のラーメンまで ギョーザも田山社長ありがとうございました。
勉強になりました。