大型グリラーでチャーシュー

本日も朝から大型グリラーでチャーシューを作っています。

グリラーで、ゆっくりゆっくりと時間をかけて回転しながら
余分な脂を落とし、 肉本来の旨味を閉じ込め、
ジューシーなとろけるチャーシューが出来上がります。

その後、当店独自の秘伝のタレで煮込みます。

仕込室からのガラス越しのホール

お客様にチャーシューが柔らかくてとろける！と
好評です。