グリラーでこんがり焼けています。

焼豚（チューシュー）
グリラーで時間をかけてゆっくりと回転。
脂を落としながら、こんがりと焼きます。

グリラー１回分のチャーシューの焼き上がり。

  
アイアイ特性のタレでじっくりと仕上げます。

肉の大きさ等により、仕込みも微妙に変化させています。
「とろけるチャーシュー
やはりラーメン屋さんのチャーシューだね！」
「ラーメンを食べながらチャーシューが回転してるのを見れるって
いいね！」
お客様にさらに喜んでいただけるよう
常に、試行錯誤しながらで作り続けています。 .