アイアイノート№４３ ５月６日 僕のページより転載
昼のつけ麺、よくでました。
これなら、レギュラーメニューにしてもイケそうです。
あと、○川さん、Ｎｉさん、Ｎａさん、よくお客様の声をダイレクトに届けて
くれるので助かります。ありがたいです。
このノートのテーマは＂お客様の声＂です。
必ずお客様と話すキッカケ、チャンスはあると思います。
もう５年になります。このノート、４３冊目です。
開店当初からスタッフ全員で毎日、書いているこのノート、
お客様の正直な意見を聞きたい、
当店の至らない部分を指摘していただき成長していきたい
この一心でした。
こうやって今があるんです。
全てはお客様から育てられた店です。
自分達、当店は誰の為に、何の為にいるのか？
それは＂アイアイラーメン＂だったり、＂あなた＂１人１人の存在。
お客様が必要としてくださる店であるから、
アイアイラーメンは存続できているのです。
５周年を迎えるにあたり、もうひとつ、今一度、原点に！、初心に！戻り
お客様の為の＂アイアイラーメン＂を心底、叩き込んでください。
お客様の声を必ず聞けるように！
お客様の行動でもかまいません。
（おいしそうに食べていたとか、怒っていたなど）
いろいろと書くことができるハズです。
何事も成功を導くには客観的に物事を考える事、大事だと思います。
客観的＝お客様の立場で店を見てみるという事です。
Ｎａさんが、夕方、福岡出身の２人のお客様（２６番に座っていた人）に
「ここのとんこつは旨い！」とほめていただいたみたいです。