ありがたい仕事

ふと思いました。

レジーでご精算のお客様
「美味しかったよ。ありがとう～。」と

こちらがいただいているのにお礼を言われる！

評価がすなおにかえってくる。
ありがたい仕事です。

嬉しい反面こわさもあります。

やっぱり１杯１杯気がぬけないのがラーメン

ラーメンとは丼にラーメンとスープがはいってラーメンなんです。
それをお客様にどうやって伝えるか
どう表現するか

１杯１杯を真剣にとりくんでいきたい