厨房　仕込み場

厨房も、片付けが進んでおります。
私の兄貴です。
簡単にいうと 縁の下の力持ちです。
スープの状態、タレ 漬物 焼豚 等々 丁寧に このガラス越しに、お客様の表情を見ながら 仕込みを、してくれます。